お鍋でリラクゼーション効果あり！代謝アップ！

バランスよく栄養を摂取しやすい 鍋は具材が豊富であるため、
バランスよく栄養を摂取しやすいのも健康にいいといわれるポイントです。

 お肉や豆腐などのたんぱく質、
野菜やきのこのビタミンやミネラルなど、バラエティ豊かな食材から
さまざまな栄養が摂取できるのはもちろん、日によって鍋の種類を変えれば、
具材も変わり、同じ鍋料理でもいろんな味でさまざまな栄養が摂取できます。

 血糖値を上げにくい食べ方を自然に実践できる鍋料理 

長崎女子短期大学の古賀克彦教授の研究によると、
最初に野菜やお肉などのたんぱく源を先に食べ、
最後にシメとしてご飯や麺類などの炭水化物を食べる鍋の食べ方は、
血糖値を上げにくい食べ方です。 

また、きのこ類にも同様に、あとから食べる食べ物の糖質の吸収を緩やかにしてくれる
食物繊維が含まれています。

 さらに、先にゆっくり・しっかり噛んで野菜を食べることで、
炭水化物を食べる前に満腹感を得て、食べすぎをセーブする効果も期待できるでしょう。

 体を温めて代謝を上げる具材を摂取しやすい 鍋は、にんにく・しょうが・にら・唐辛子などの
体を温めて血流を促進し、冷えの緩和やむくみ予防、
脂肪燃焼や代謝促進が期待できる食材も摂取しやすい料理です。
ほかにも、豚肉や豆乳に含まれるビタミンB1も糖の代謝を高めてくれるなど
鍋に合う具材には代謝をアップさせてくれるものが多くあります。

 鍋で体をあたため、代謝を高める食生活を実践しましょう。